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剩
剩，拼音shèng 、chéng，部首是刂 。
簡述 詳釋 古籍解釋 字釋 英譯 -
鮑魚汁
鮑魚汁是發制鮑魚時所得的原汁，成品具有色澤深褐、油潤爽口、味道鮮美、香氣濃郁的特點。 鮑汁目前在市面上已有成品出售，不過價格較貴。對於專業的粵菜餐廳來說...
所需材料 製作方法 用途說明 實用菜例 -
滷水汁
滷水汁是用來製作滷水食品的調味品，如滷水鵝掌翼、滷水金錢肚等。
廣式滷水汁 滷水的分類 滷水汁配方 做法 菜品特色 -
刀魚汁面
刀魚汁面是以刀魚、雞肉、精白麵條、精鹽、味素、紹酒、胡椒等為主料的一道美食，可以滋補強壯、潤澤皮膚。
美食原料 美食做法 美食特色 -
葡汁煎釀豆卜
葡汁煎釀豆卜 - 主料 免治豬肉2兩（80克），馬蹄2粒，蔥碎1茶匙，花椰菜4兩（160克），紅蘿蔔2兩（80克），炸豆腐卜8個，鹽、糖各1茶匙，生粉1...
主料 配料 做法 備註 -
糟汁川海蚌
糟汁川海蚌，一道具有補氣補血、以海蚌為主料的海鮮類食品，屬於中國閩菜菜系。
菜譜名稱 所屬菜系 菜譜功效 製作材料 製作工藝 -
黃金喼汁豬排
主材：無骨豬排450克，切大片，中個洋蔥1個，去皮，切絲，雞蛋2隻，打散，生粉適量，西式麵包糠適量，植物油適量，鹽1/3茶匙，醃料（份量只供參考）：乾牛...
材料: 做法: -
白汁黿魚
白汁黿魚，菜名，是以活雌雄甲魚為主料，配以紹酒、水發木耳、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
白汁黿魚 主料輔料 菜譜之烹製方法 食譜之工藝關鍵 風味特點 -
糟汁氽海蚌
糟汁氽海蚌乃福州傳統名餚，也是“糟”菜的典型範例。成品色澤淺紅，蚌肉脆嫩，湯鮮味醇，糟香悠悠。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
瑞士汁雞翼
瑞士汁雞翼，美食，主要原料有雞全翼(4隻)、蔥(1根)、姜(3片)、紅椒(半隻)。
所屬分類 美食原料 製作方法 美味貼士
