削比目魚

削比目魚所屬一款美食之一，主要原料有比目魚（2kg）1/4條，蘿蔔10cm，青紫蘇4塊等，這道菜非常美味。

日本料理做法之削比目魚

削比目魚

：比目魚（2kg）1/4條，蘿蔔10cm，青紫蘇4塊，海苔3cm塊，嫩葉10g，醬油適量。

製作方法：

1.將比目魚三塊去骨，剝皮。
2.按圖案所示切成5mm厚的魚片。
3.將蘿蔔切片。
4.將海苔浸水一晚，煮後浸冷水，撈出切成適當大小。
5.蘿蔔片盛盤，將魚片盛在鋪有青紫蘇的盤上，海苔與嫩葉 、裙帶菜為配菜，添醬油佐味。