剁椒鵝絲

200克青椒 20克 20克

主料

鵝肉 200克

輔料

青椒 20克 辣椒(紅、尖、乾) 20克 泡椒 15克

調料

鹽 3克 生抽 10克 味素 2克 辣椒油 15克 芝麻 10克 各適量

類別

私家菜 滋陰調理 關節炎調理 健脾開胃調理

食物做法

1. 將鵝脯肉洗淨，下入開水鍋內氽熟，撈出切絲裝盤；
2. 泡椒、青紅辣椒加精鹽、生抽、味素、紅油、熟芝麻、高湯調勻剁椒味汁，澆在鵝肉絲上即可。