剁椒蒸土雞

主料：土雞半隻、剁椒兩大勺、豆豉一小勺 2、雞塊澆上剁椒，撒豆豉入蒸鍋蒸一小時即可。 2、如果用高壓鍋只要蒸半小時即可。

材料

主料：土雞半隻、剁椒兩大勺、豆豉一小勺
調料：料酒兩大勺、蚝油一大勺、鹽和雞精少許

製作

1、土雞斬塊，用少許鹽、料酒、蚝油醃10分鐘。
2、雞塊澆上剁椒，撒豆豉入蒸鍋蒸一小時即可。

小貼士

1、剁椒最好選用朝天椒做的封了罈子的，那樣才香辣得過癮。
2、如果用高壓鍋只要蒸半小時即可。
3、蒸的時候碗裡加少許水，吸足了湯汁的雞肉會更加鮮嫩可口。