剁椒紫蘇汆魚片

主料

魚1條

輔料

蒜適量剁椒適量紫蘇適量澱粉適量鹽適量生抽

製作步驟

1選擇刺少的魚，去頭和尾，準備好魚肉一大塊。
2大蒜多多的，切碎。剁椒一大勺，紫蘇適量洗乾淨。
3魚肉切成大片。
4切好的魚片用流動水沖洗2分鐘，可以很好的去除魚腥味。
5瀝乾水，加入澱粉、少許油抓均勻，靜置5分鐘備用。
6鍋內加油燒熱，倒入準備好的蒜末，炒得香香的。
7加入剁椒炒出紅油。
8加入一小碗清水煮開，加入少許生抽、鹽調味。
9放入醃製好的魚片10、輕輕的用筷子劃開..11、魚片變色後，放入紫蘇，蓋上蓋子燜1分鐘，拌勻即可出鍋啦。
10輕輕的用筷子劃開。
11魚片稍微變色後，放入紫蘇，蓋上蓋子燜1分鐘，拌勻即可出鍋啦。