剁椒木耳炒蛋

材料:

雞蛋，木耳，剁椒，料酒

做法:

1.黑木耳用冷水泡發，洗淨切絲，焯水撈起，晾涼備用。
2.雞蛋打散，在蛋液里加少許料酒，少許清水。
3.鍋熱油至5層熟，倒入雞蛋液炒散，盛出備用。
4.鍋底留油，放剁椒爆香，倒入木耳絲翻炒1分鐘，再倒入炒好的雞蛋，炒勻即可。