學校開設的紅酒旅遊專業課程內容涵蓋多項知識,包含,地理,歷史,文化,人文景觀,紅酒種植,紅酒釀造,紅酒市場運營,等等。學院從事專業旅遊紅酒教育十幾年,積累了豐富的教學經驗,師資力量強大。本校任職的老師都是法國葡萄酒行業的資深教授,並且仍然在行業內工作,掌握著葡萄酒行業的前沿資訊。自學校成立以來,每年都會邀請法國列級莊和一級莊酒莊合作參與教學工作,酒莊主以及工作人員與學生分享葡萄酒莊園經營,葡萄酒生產技術,葡萄酒的品嘗等實際經驗。2010年,法國EPCC學院紅酒專業正式面向中國招生。
學院開設旅遊紅酒專業的教學宗旨是培養葡萄酒專業人才以及葡萄酒旅遊人才。課程全部為法語授課,學生可根據自己的知識層面選擇各自的專業教育。學校從初級葡萄酒專業課程為起始階段,加入大量專業辭彙課程,使學生在進入專業學習階段了解葡萄酒行業,通過實踐積累經驗,確定個人職業發展方向。學院十分注重學生能力的培養,每個學習階段,都會與波爾多各大酒莊、酒窖、酒商,專賣店聯合為學生提供實習機會。使學生很快將所學的理論知識同具體實踐相結合。
學生畢業後,經考核合格,將由學校頒發經法國教育部認可的畢業文憑。學校也會為畢業的學生推薦就業。EPCC學院對旅遊紅酒專業的學生增設了國際品酒資格證書考核,學生在bac+3階段的學習之後就可以參加國際品酒師專業資格證考核。也就是說在得到歐洲bac+3的歐洲文憑同時還會有一個職業資格證書。可謂一舉兩得,這項考試標誌著學生對世界和法國葡萄酒產地有了廣泛的認識。同時對酒類批發和零售行業有了很高的銷售技巧。超凡的葡萄酒和烈酒貿易決策能力會運用於各國酒業上的經貿活動。在bac+3的學年結束後,學生已經具備了很強的專業工作能力並能夠完全勝任今後的葡萄酒或葡萄酒產業文化領域的各項工作。
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