基本資料
冷天堂酒莊（coldheaven）位於美國加利福尼亞州（California）葡萄酒產區。該酒莊以出產涼快氣候下的維歐尼（viognier）葡萄酒著稱。
中文名:冷天堂酒莊
英文名:ColdHeaven
所在產區:加利福尼亞州
年產量:2,500箱
主要葡萄品種:維歐尼(viognier)
其它葡萄品種:西拉(Syrah)
酒莊介紹
該酒莊由釀酒師MorganClendenen創建於1996年。Morgan開創了釀造在沿岸較涼快氣候的維歐尼風格葡萄酒。該酒莊採用來自聖巴巴拉（SantaBarbaraCounty）3個產區的頂級葡萄園培植的維歐尼葡萄，以釀造出能突出LeBonClimatVineyard葡萄園特徵的葡萄酒。LeBonClimatVineyard葡萄園由Clendenen家族所有，以有機種植方式著稱。該酒莊儘管是維歐尼葡萄酒生產的代名詞，但是從2003年至今，酒莊也開始少量生產涼爽氣候區的西拉葡萄酒。2008年，酒莊又增加了黑皮諾的生產。現在，酒莊以生產兩種風味的葡萄酒為主，一種是採用聖麗塔山（SantaRita.Hills）種植的葡萄釀造，另一種則是採用聖瑪麗亞山谷（SantaMariaValley）培植品種釀造而成。所釀造的所有葡萄酒都在加州小型的比爾頓酒窖中採用溫和的酒窖技術進行釀造。
該酒莊一直以來秉承創造平衡且優雅的葡萄酒的釀酒哲學，採用來自加州涼快地區的最好葡萄園培植的紅葡萄酒和白葡萄酒釀造出帶有飽滿的解構和自然酸度的優質美酒。在整個釀造過程，酒莊儘可能地減少人工干預，採用溫和的釀酒技術，釀造出獨具酒莊風格的個性突出的葡萄酒。
酒莊以出產涼爽氣候區的維歐尼，結構良好的黑皮諾和少量的西拉（syrah）葡萄酒為主。所產的維歐尼葡萄酒如Viognier,SantaYnezValley2009、Viognier,Sanford&Benedict2009和Viognier,DomaineDesDeuxMondesSaints&Sinners2009；所產的黑皮諾葡萄酒如PinotNoir,Makepeace2010和PinotNoir,Nevertell2010；少量生產的西拉葡萄酒Syrah,SecondSin2005等。
