相關詞條
-
食品冷鏈
食品冷鏈（cold chain for the food）是指易腐食品從產地收購或捕撈之後，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環...
適用範圍 可追溯技術 冷鏈的構成 冷鏈的特點 -
冷笑話
冷笑話，即失敗笑話，是指笑話本身因為無聊、諧音字、翻譯、或省去主語、不同邏輯、斷語或特殊內容等問題，或由於表演者語氣或表情等原因，導致一個笑話不能達到好...
概述 簡介 特點 猜測性起源 語用分析 -
null[快餐類面制食品]
速食麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。 速食麵是通過對切絲出來的麵條...
發展歷程 相關爭議 營養價值 選購方法 烹調方式 -
冷拼
冷拼是由一般的冷菜拼盤逐漸發展而成的，發源於中國，是悠久的中華飲食文化孕育的一顆璀璨明珠，其歷史源遠流長。
簡介 創新食材 起源 組成結構 表現形式 -
冷榨
冷榨是一種生產油的製作工藝。冷榨法一般要求在低於60℃的環境下進行加工，營養成分保留最為完整。
背景介紹 冷榨制油技術及其機械原理 冷榨制油的工藝及其特點 三種製作工藝比較 -
食品真相揭秘箱
帶來這些甜味的，就是食品添加劑——“甜味劑”。 （一）認識食品甜味劑甜味劑是指，以賦予食品甜味為主要目的的食品添加劑。 防腐劑作為食品添加劑中的一種，它...
簡介 態度 -
西冷牛排
西冷牛排（Sir loin），主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為：小塊西冷牛排（entrecte），大塊西冷牛排（sirloin s...
起源 做法 材料 口感 佐酒 -
燕窩[傳統食品]
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及...
概述 藥品簡述 歷史資料 現燉燕窩 研究基地 -
冷鍋串串
冷鍋串串，又名麻辣燙，串串香，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變“串串香”，屬於川菜系。冷鍋串串最早出現在二十世紀80年代中期的成都 。成都一些城鎮待業人員...
菜品特色 所需食材 做法 營養價值 飲食文化 -
布丁[西餐食品]
布丁，英語pudding的譯音，意譯則為“奶凍”，布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑（即布丁安定劑），採用硬脂醯乳酸鈉SSL和單幹脂T...
美食介紹 製作方法 營養價值 飲食文化 相關故事
