冰鎮花蟹

冰鎮花蟹，美食，主要原料有花蟹400克，花雕酒，鹽，味素，白糖，辣醬油，薑汁，陳醋各適量，此菜對制泡汁時重薑汁，以殺菌去腥。

材料

主料：花蟹400克。
調料：花雕酒,鹽,味素,白糖,辣醬油,薑汁,陳醋各適量。

製作

1.花蟹宰殺、洗淨，留貝殼、剁成塊。
2.調料對製成泡汁。
3.將花蟹浸於泡汁中入味，入冰櫃冰鎮即可。

製作要訣

對制泡汁時重薑汁，以殺菌去腥。