原料介紹
冰糖銀耳梨湯銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱，夏秋季生於闊葉樹腐木上。它
既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。性平，味甘、淡、無毒。具有潤
肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素
等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。 質量
上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶
正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”
銀耳營養價值
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病
有一定療效；長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；加強白細胞
的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收
，從而達到減肥的效果。
1. 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的
消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；
2. 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血
管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；
主料
銀耳半朵
貢梨 一個
無花果6顆
調料
冰糖依據個人口味適量
詳細步驟
1、銀耳洗淨用清水泡發2小時左右。
2、貢梨去皮去心,切成小塊。
3、發好的銀耳撕成小塊和梨塊、無花果、冰糖一起放鍋里，加清水5碗左右。
4、大火燒開15-20分鐘左右，轉小火燉50分鐘左右至湯呈粘稠即可熄火。
