冰糖荸薺雪梨銀耳羹

做法

1
冰糖150克、荸薺350克、雪梨1個、乾銀耳2朵。
2
取2朵銀耳用清水浸泡2個小時。
3
泡好的銀耳，體積脹大幾倍，軟滑有彈性，此時用刀割去根蒂不能食用部分，撕成小塊，用水洗淨，控淨水分待用。
4
荸薺去皮洗淨待用。
5
每個荸薺切2瓣待用。
6
雪梨削去表皮。
7
切塊，盛在盆里用水泡上，防止氧化。
8
鍋加入適量的水燒開，放入銀耳、荸薺，大火燒開，轉中小火煮30分鐘。
9
見銀耳變軟時，下入雪梨和冰糖，再煮15分鐘，見雪梨塊變軟時關火。
10
這道湯羹煮的多滋潤呢，常喝滋補身體。

食材

荸薺 350克
雪梨 1個
乾銀耳 2朵
冰糖 150克
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。