冰糖燉豬排

適量1豬排剁好加蘿蔔焯水。 6加入豬排。 10改大火燒幾分鐘加入青蒜。

食材明細

豬排 2斤 胡蘿蔔 2根 青蒜 適量 冰糖 1塊 老抽 1大勺 雞精 1小勺 鹽 適量

做法步驟

1豬排剁好加蘿蔔焯水。 2洗淨血沫瀝乾。 3胡蘿蔔去皮切滾刀塊。 4油鍋裡面煸炒幾秒鐘盛出。 5爆香薑片。 6加入豬排。 7加入老抽炒勻。8加入啤酒，冰糖。 9燒開改小火燉到豬肉酥爛，加入鹽，煸好的胡蘿蔔。 10改大火燒幾分鐘加入青蒜。 11加點味素調味盛出就可以。

小貼士

焯豬肉加點蘿蔔，花椒可以去除豬肉的膻味