冰糖橙子醬

原料：

新奇士橙2個（約450克）、新奇士檸檬半個、冰糖200克、鹽1/4匙。

做法：

1、橙子用鹽搓洗外表後沖洗乾淨，切成小塊；
2、檸檬切半個擠出汁，加入橙子裡拌勻；
3、倒入1杯清水和鹽，一起浸泡12小時以上；
4、浸泡過的橙子塊連水一起倒入攪拌機；
5、打碎後一起倒入鍋里中火煮15份鍾；
7、在熬煮時必須用木勺不停地攪拌防止沾鍋底；
8、一直煮到水分基本蒸發，果膠析出呈黏稠狀時關火；
9、趁熱裝入乾淨乾爽的玻璃瓶子裡，蓋緊蓋子瓶口朝下放置，晾涼後放入冰櫃冷藏。
6、加入冰糖，轉小火繼續熬煮至冰糖融化；

友情提示：

1、橙子全身都是寶，橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養成分，可以增強人體免疫力、尤其還能補充膳食纖維，有助於排便。所以我們可以將橙皮一起用來製作果醬，保留橙子的全部營養；
2、自製果醬無任何防腐劑，冰櫃密封冷藏最多可以存放2星期，開蓋後最好在3-4天內食用完畢；
3、可用100克蜂蜜來取代部分冰糖，色彩更亮澤，口味也更豐富。