圖書信息
出版社: 科學技術文獻; 第1版 (2008年3月1日)
平裝: 122頁
ISBN: 7502359281
條形碼: 9787502359287
尺寸: 19.4 x 18.2 x 1 cm
重量: 222 g
內容簡介
《冬:二十四節氣美味家常菜》主要內容：“一方水土養一方人”，這句古語既包含了地理環境對人體生長的影響，也包含了季節節氣對人體的影響。《黃帝內經》中也指出“人以天地之氣生，四時之法成”，在不同的地域、不同季節和節氣有不同的物產作物，滿足了我們身體的不同健康需求，恰當的時節進行恰當的飲食更具有合理性與科學性，這種觀點已經被越來越多的人接受並遵循，因此科學膳食不僅要按照營養學合理安排飲食結構，還要順應各節氣中身體的自然生理需求安排飲食。
目錄
第一篇 二十四節氣與健康飲食
一 二十四節氣的由來及介紹
二 二十四節氣在現代生活中的運用
(一)二十四節氣中的人體特點
(二)二十四節氣健康飲食主張
第二篇 話說冬天
一 冬天自然特點
二 冬天中的人體
三 冬天健康美食主張
第三篇 冬天節氣菜譜
一 立冬菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 羊肉
2 油菜
5 菜花
4 枸杞
5 海帶
6 茭白
7 鯽魚
二 小雪萊譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 黑木耳
2 金針花
3 核桃
4 蘿蔔
5 板栗
6 蘆筍
7 烏魚
三 大雪萊譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 冬筍
2 蘋果
5 魷魚
4 雪裡蕻
5 香菇
6 蓮藕
7 葵菜
四 冬至菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 胡蘿蔔
2 青椒
5 紅薯
4 茼蒿
5 捲心菜
6 香蕉
7 生薑
五 小寒菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 黃鱔
2 蒜薹
5 銀耳
4 大白菜
5 海參
6 豆芽
7 桂圓
六 大寒菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1土豆
2鶴鶉
5狗肉
4四季豆
5紅棗
6紅小豆
7鯰魚
附錄 菜名索引
附表一 冬季食物相宜相剋表
附表二 冬季食品熱量表
附表三 蔬菜四季生長生產周期表
