冬醃菜雜炒

冬醃菜清洗一下捏去水分，切段備用（葉子可以不要）2. 青蒜也洗淨切段~蒜白和蒜葉分開放置備用5. 加入冬醃菜和千張翻炒~7.

【冬醃菜雜炒】
材料：冬醃菜，千張，蘑菇，青蒜
調味：醬油，料酒，糖

1. 冬醃菜清洗一下捏去水分，切段備用（葉子可以不要）
2. 千張洗淨~切條備用（擺了好多材料圖~顯擺一下娘親的刀工）
3. 蘑菇洗淨切成比較厚的小塊（否則炒後縮水太厲害）
4. 青蒜也洗淨切段~蒜白和蒜葉分開放置備用
5. 炒鍋內放少許豬油燒熱後加蒜白和蘑菇翻炒至蘑菇有些縮水
6. 加入冬醃菜和千張翻炒~
7. 烹入醬油~料酒和糖調味，大火煮開
8. 撒入青蒜葉快速翻炒後出鍋~