製作材料
類別：高血壓食譜，減肥瘦身食譜，高脂血症食工藝：煮 口味 鹹鮮味
食用： 早餐、中餐、晚餐
主料：香菇（乾）300克 草菇400克
輔料：冬粉40克
調料：姜5克 鹽4克
推薦指數
推薦指數： 7 營養指數 8 難易指數 8 時間指數 6 減肥指數 8 養顏指數 0 麻辣指數 0製作方法
1.冬菇用水浸5個小時。2.將冬菇水與其他材料合煮湯作用。
3.草菇買新鮮的，洗淨切片。
4.冬粉浸軟洗淨待用。
5.將冬菇及水、草菇、細鹽先煲。
6.將近熟透時，加入冬粉、薑絲煲成湯，即可食用。
健康提示
本湯為去體內所積聚之脂肪，降壓，降低膽固醇之減肥湯水。此湯既能充飢，又有高營養，味美，可減肥，每星期飲1-2次，是一種簡易有效的減肥湯水，2-3日後即見顯效食譜營養
草菇
Padi-Straw Mushroom(Volvariella volvacea)草菇為真菌植物門真菌草菇的子實體，屬擔子菌綱、傘菌目、光柄菇科、苞腳菇屬。最早栽培於我國，已有二百多年的歷史，草菇具有肉質脆嫩，味道鮮美，香味濃郁等特點，素有“放一片，香一鍋”之美譽。草菇問世不久，就開始進貢皇家，充作御膳。據說慈禧太后對它“十二分的喜歡”。我國草菇的出口量較大，故國際上稱之為“中國蘑菇”。草菇幼嫩時，形如鳥雀的卵，頂端略帶黑褐色，向下顏色漸淡，這時菌蓋、菌柄被外面一層薄膜包裹著，隨著生長發育，頂端的薄膜被突破，露出菌柄，菌托。菌蓋初期為傘形，完全展開後呈圓形，菌托肉質，淡褐色，沒有菌環。這種小型菇繁殖於潮濕的稻草中，不論新鮮、罐裝或脫水品都買得到。草菇產業在廣東的歷史可能已經很久了，在素食及清蒸或油炸雞里是主要的材料之一。冬粉
冬粉品種繁多，如綠豆冬粉、蠶豆冬粉，更多的是澱粉制的冬粉。如紅薯冬粉，土豆冬粉等。 冬粉按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據各地的製法差異叫法不同，有的叫冬粉，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作冬粉，但以綠豆澱粉製品為最佳。粉條與冬粉的原料和製作工藝相同，只是粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。香菇（乾）
Shiitake(Lentinus edodes)香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質——香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為“香菇”。由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。香菇菌蓋傘形，直徑3～6厘米，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。香菇生長在冬季（立冬後至來年清明前）。主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優良的食用菌。營養成分
| 能量825.05千卡 | 蛋白質64.78克 | 脂肪5.31克 | 碳水化合物231.5克 | 葉酸405.18微克 |
| 膳食纖維100.98克 | 膽固醇 | 維生素A10.4微克 | 維生素B6 | 維生素C15.2毫克 |
| 維生素E4.78毫克 | 胡蘿蔔素68.5微克 | 核黃素3.91毫克 | 硫胺素0.66毫克 | 煙酸67.26毫克 |
| 鈣283.63毫克 | 磷877.65毫克 | 鉀1626.51毫克 | 鈉2938.9毫克 | 碘 |
| 鎂467.68毫克 | 鐵38.57毫克 | 鋅27.16毫克 | 硒24.28微克 | 銅3.52毫克 |
| 錳17毫克 |
