冬菇肉醬面

12.加入豆瓣醬，爆香。 13.加入冬菇丁，炒香。 16.撈起，放入碗中。

基本資料

菜品口味：清淡
主要工藝：爆
主要食材：豬肉類

製作材料

麵條：300克，豬肉：250克，醬油 ：2茶匙，砂糖：1茶匙，乾冬菇：3朵，豆瓣醬： 1大匙，肉
蒜：2個，蔥：2條，姜：15克

做法

1.把材料準備好。
2.還有這些也準備好。
3.冬菇用溫水泡發。
4.將泡發後的冬菇切成小丁。
5.豬肉洗淨，剁成肉糜。
6.蔥洗淨，切成蔥花。
7.肉蒜去掉外皮，切成米粒狀。
8.姜去皮，剁成米粒狀。
9.把剁碎的肉糜、1/2份量的蒜、姜茸和忽花放入碗中，加入少許醬油。
10.攪拌均勻備用。
11.熱鍋下油，油燒至六成熱時，加入剩餘1/2的蒜、姜茸和蔥花爆香。
12.加入豆瓣醬，爆香。
13.加入冬菇丁，炒香。
14.加入肉糜和砂糖，翻炒均，加入適量清水，蓋上鍋蓋，煮至收汁，也就是煮至湯汁濃稠即可。
15.把麵條煮好。
16.撈起，放入碗中。
17.吃的時候拌入煮好的冬菇肉醬。
18.攪拌均勻即可。