冬筍煲牛肉

2. 4. 6.

製作材料：

主料：牛肉(後腿)400克
輔料：冬筍120克,洋蔥（白皮）80克
調料：姜80克,青蒜20克

做法：

1. 牛腿筋肉去淨肥脂，切片，加味醃過；
2. 冬筍批淨，切開邊，掉下沸水內滾過，撈起浸冷，切片；
3. 姜去皮，拍扁，切片；
4. 洋蔥剝淨衣，切開邊；
5. 青蒜洗淨，切段；
6. 燒熱瓦缸下油，爆過姜，乾蔥，青蒜，同爆牛肉，加下冬筍片，半碗清水，調適味，加蓋煮七八分鐘便熟，原煲上席。