冬瓜腐竹排骨湯

豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 冬瓜- 營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的。

簡介

排骨- 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
冬瓜- 冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的。
冬瓜腐竹排骨湯，滋味鮮美營養豐富，含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對的骨骼生長極為有利，能提供人體生理活動必需的優質蛋白質，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有清熱潤肺、止咳消痰的功效

食材

主料

排骨500g冬瓜100g腐竹30g

輔料

姜適量枸杞適量鹽適量胡椒粉適量

步驟

1.準備好原材料
2.排骨洗淨，放入沸水焯一下
3.冬瓜去皮切成塊，姜切片
4.將焯好水的排骨、冬瓜、薑片放入高壓鍋里
5.加入適量清水，蓋蓋大火煮上氣後轉小火燉20分鐘關火
6.下氣後開蓋開火，加入泡軟了的腐竹
7.加入枸杞煮10分鐘關火，加鹽、胡椒粉調味即可

小貼士

1.腐竹用冷水浸泡發
2.腐竹後放是以防煮爛了