冬瓜排骨燉湯

冬瓜排骨燉湯口味鹹鮮，做法屬燉菜類，在排骨湯中加入冬瓜能起到解油膩的功效。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫、止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等症有一定治療功效。此外，冬瓜對高血脂也有一定治療功效。

概述

冬瓜排骨湯口味屬於鹹鮮，做法屬燉菜類，但怎么做冬瓜排骨湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。

特色：

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

材料：

排骨，冬瓜，薑片、鹽、清水。

製作方法

1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。

冬瓜排骨燉湯

2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3、姜切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。