八珍乳鴿

八珍乳鴿所屬一道美食，主要原料有乳鴿，做法為將乳鴿宰殺、放血，褪去毛，開膛、去內臟洗淨，然後鹵鍋上火，放入乳鴿，燒沸後，改用小火燉熟。把鹵熟的鴿子漏淨水分，然後炒鍋上火，倒入油，待油燒至七成熱時，將乳鴿放入油鍋把皮炸脆撈出即可改刀裝盤上桌。

材料

主料乳鴿一隻。調料色拉油適量(實耗15克)，滷水汁800克。

八珍乳鴿

做法

1、將乳鴿宰殺、放血，褪去毛，開膛、去內臟洗淨，然後鹵鍋上火，放入乳鴿，燒沸後，改用小火燉熟。

2、把鹵熟的鴿子漏淨水分，然後炒鍋上火，倒入油，待油燒至七成熱時，將乳鴿放入油鍋把皮炸脆撈出即可改刀裝盤上桌。

特點

鮮嫩鹹香。

乳鴿營養價值

1.鴿肉味鹹、性平，對人體健康存在潛在威脅。

2.營養學家指出，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D及人體正常生命必須的碳水化合物。吃鴿肉，會導致其他胺基酸的缺乏，導致人體“亞”健康。長期食用還會造成孕婦回奶。

3.最好是通過多吃水果蔬菜、均衡膳食來補身體。

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