八珍上素

荷蘭豆，草茹，胡蘿蔔，冬茹，雪耳，金針花，香芹，洋蔥適量1、將冬茹、雪耳、金針花用清水泡發，草茹洗乾淨，底部切“十”字，荷蘭豆摘去兩頭硬的纖維，香芹、洋蔥切好備用； 2、燒開水，將除了香芹、洋蔥的其他食材分別“飛”一下水，瀝乾備用； 3、熱油鍋用，爆香蒜蓉，下香芹和洋蔥稍為炒一下，再下其他食材炒勻，下調料鹽和雞精，勾一點薄芡，最後下點“包尾油”，出鍋。

簡介

雪耳可以滋陰潤肺，促進皮膚血液循環，加強細胞新成代謝，有美白皮膚的功效；胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，益肝明目、通便防癌；金針花具有安五臟、補心志、明目的功效；荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、通利小便等功效；

口感特點

食材豐富、綠色健康、口感清爽、適合夏天食用。

材料

荷蘭豆，草茹，胡蘿蔔，冬茹，雪耳，金針花，香芹，洋蔥適量

做法

1、將冬茹、雪耳、金針花用清水泡發，草茹洗乾淨，底部切“十”字，荷蘭豆摘去兩頭硬的纖維，香芹、洋蔥切好備用；
2、燒開水，將除了香芹、洋蔥的其他食材分別“飛”一下水，瀝乾備用；
3、熱油鍋用，爆香蒜蓉，下香芹和洋蔥稍為炒一下，再下其他食材炒勻，下調料鹽和雞精，勾一點薄芡，最後下點“包尾油”，出鍋。