八寶魚翅

八寶魚翅是一款美味菜譜，主要材料有魚翅(發好)75克、黑刺參(發好)1隻、香菇3隻、雞腿1隻、蝦仁75克、火腿40克、山東白菜100克。

材料

魚翅(發好)75克、黑刺參(發好)1隻、香菇3隻、雞腿1隻、
蝦仁75克、火腿40克、山東白菜100克

配料

A:蔥絲2大匙、薑絲1大匙、白糖l匙、雞湯4杯、白鬍椒粉少許
B：鹽1匙、雞精1匙、醬油l匙、白糖1匙、雞湯4杯、白鬍椒粉少許
C：生粉3大匙、水2大匙
D：醋l大匙、香油1大匙

製作

1、刺參去內臟後洗淨。香菇用水泡軟，切絲。火腿、白菜分別切絲。
2、雞腿放盤中，覆微波薄膜，高火加熱5分鐘後取出，晾涼，撕成絲備用。
3、另取一容器，放入調料A，高火爆香3分鐘，再加入調製B及魚翅、刺參、香菇、雞腿、蝦仁、火腿、白菜一起攪拌均勻，加蓋，高火加熱8分鐘。再加入調料C，拌勻後加蓋，高火加熱3分鐘，最後淋入調料D即可。
香氣濃郁，魚翅軟糯