八寶醬拌麵

八寶醬拌麵，原料蔥伴侶豆瓣醬3勺 豆乾4塊 豌豆30克 豬肉100克 料酒生抽適量 香菇3朵胡蘿蔔50克白糖一勺 大蒜2瓣 生薑適量 水澱粉適量 。

材料：

蔥伴侶豆瓣醬3勺 豆乾4塊 豌豆30克 豬肉100克 料酒生抽適量 香菇3朵胡蘿蔔50克白糖一勺 大蒜2瓣 生薑適量 水澱粉適量

做法：

八寶醬的做法：
1、豬肉洗淨後切丁放適量料酒生抽醃製。
2、豆乾切丁，香菇、胡蘿蔔洗淨切丁，蔥姜切末。
3、澱粉加適量清水調好。
4、鍋內燒開適量清水，將胡蘿蔔末、香菇末、豆乾末，
豌豆等放入， 再次燒開後，撈出控水。
5、繼續放入豬肉末，炒至變色後撈出控水。
6、鍋內放適量油，油熱後，放蔥薑末爆香。
7、加適量清水，水開後，放一勺白糖。
8、加3勺豆瓣醬，燒開。
9、放入焯好的胡蘿蔔、香菇、豆乾、豌豆和肉末。
10、翻炒幾下，倒入調好的水澱粉，翻炒均勻即可。
麵條的做法：
1、麵粉放入盆中，慢慢加適量水，和成稍硬的麵團。
2、餳發10分鐘後，再次揉好，分成小劑，用麵條機壓成麵皮。
3、每張麵皮壓3遍後，壓成麵條。
4、鍋內燒開適量清水，放入麵條煮熟，撈出即可。