八寶冬瓜箱

八寶冬瓜箱是簡單促進食慾的家常菜譜，做好了香噴噴的！

八寶冬瓜箱

原料:

原 料：冬瓜1500克，水發海參、開洋、火腿、冬菇、冬筍、蘑菇各50克，雞肉、豬肉各100克。調料：料酒、精鹽、味素、澱粉、蔥、薑汁、熟豬油各適量。

製法:

（1）冬瓜洗淨去皮，切成10個長8厘米，寬4厘米的長方塊，用小刀先切一下薄片（作蓋），中間掏空，成皮箱形；海參、開洋、火腿、雞肉、豬肉、冬菇、冬筍、蘑菇分別切成細丁待用。
（2）將八寶細丁放入大碗內加料酒、精鹽、味素、蔥、薑汁拌勻上味，冬瓜箱內布一層乾澱粉，將八寶填入，蓋上原切下的冬瓜片，上放兩條開洋作為拎手的箱環，排放入大盤內上籠蒸熟取出。
（3）原湯倒入鍋中，勾薄芡，淋明油澆在冬瓜箱上即成。

特點:

瓜肉隱約透明，八珍鮮醇香嫩，別具一格。