八仙長壽麵

製作

用烏龍麵來製作。用烏雞，老龜熬制上湯，烏雞具有滋補的作用，老龜代表長壽. 取蝦，魷魚，海參，黑魚丸，鮮貝，玉蘭片，香菇，蟹柳八種原料寓意八仙。

八仙長壽麵

八仙

即人們常說的：鐵拐李，漢鍾離，張果老，何仙姑，蘭采和，呂洞賓，韓湘子，曹國舅，八仙面取“八仙慶壽”之意。