相對於普通的麥片,全麥麥片口感比較粗糙,但是,由於其保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素等元素,因此營養價值更高,是人們現在比較樂衷和推崇的健康營養食品。可以作為早餐與牛奶和果汁一起食用。
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全麥麥片麵包
配方如下: A 中種麵團:全麥麵粉1/2 + 1/4 cup... cup + 1TBL。 B 主麵團:全麥麵粉1/4 cup + 3TBL...,讓面坯周身都粘上麥片; 7.蓋上薄膜,進行最後發酵25分鐘...
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全麥片
全麥片包含一定百分比(比如25%)的全麥(即麥子的全部成分)或麥麩(麥皮),有別於以麥胚為主的麥片產品。 其因成分更加“粗糙”而含有更多的纖維成分、維生...
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麥片
麥片(oatmeal):是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。麥片的“片”字是...
麥片簡介 藥療特點 美體效果 選購須知 食用注意 -
全麥
所謂“全麥食品”,指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的食物,比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麵粉顏色黑一些,口感也較粗糙,但由於保留了麩皮中的...
益處 穀類選吃方法 -
營養麥片
此處營養麥片一詞,指的是已經預熟的穀物顆粒。這種穀物顆粒經過壓扁或不壓扁、膨化或不膨化、烘焙、添加維生素、礦物質營養素等工序加工之後,得到的可快速食用的...
名稱 釋義 吃法 燕麥麥片的製作 -
全麥食品
所謂“全麥食品”,指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的食物,比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麵粉顏色黑一些,口感也較粗糙,但由於保留了麩皮中的...
基本概念 營養物質 基本作用 營養比較 -
全麥食品加工技術
《全麥食品加工技術》是2012年化學工業出版社出版的圖書,本書內容全面,條理清晰,閱讀方便,易於理解,理論聯繫實際,具有較好的實用性。可供食品加工企業、...
基本信息 內容簡介 目錄 -
快速全麥麵包
快速全麥麵包,由乾麥片、全麥麵粉等材料烹飪而成的食物。
簡介 材料 做法