全麥蜂蜜小麵包

2、快速和面20分鐘後，加入黃油，再和面20分鐘。 6、把小劑子放入紙模中，放入烤箱38度左右發酵。 9、烤箱180度預熱後，烤20分鐘左右即可。

原料：高筋麵粉160克，蜂蜜30克，乾酵母2克，全麥粉40克，鹽2克，牛奶125克，黃油16克。
做法：1、所有除黃油外的原料，放入麵包桶。先放液體，後放乾粉類，酵母放麵粉上面。
2、快速和面20分鐘後，加入黃油，再和面20分鐘。
3、檢測麵團達到擴展，揉圓放碗中進行基礎發酵。
4、發酵至二倍大，手指沾乾粉戳下去，洞口不反彈不塌陷即可。
5、把麵團分成60克在右的小劑子，滾圓。
6、把小劑子放入紙模中，放入烤箱38度左右發酵。烤箱底部要放一碗水保濕。
7、發酵完成後，表面刷蛋液。
8、撒黑芝麻裝飾。
9、烤箱180度預熱後，烤20分鐘左右即可。