原料:
高粉400g、全麥粉100g、蜂蜜40g、糖20g、雞蛋80g、牛奶290ml、乾酵母2小匙(6g)、鹽1小匙(6g)、黃油40g、酒漬果乾80g、亞麻籽20g。
做法:
1、後油法揉至擴展階段,加入酒漬果乾和亞麻籽,揉勻,開始一次發酵;
2、一次發酵後,分割成20份,滾圓,直接放在烤盤上開始二次發酵;
3、二次發酵後,刷上均勻的蛋液;
4、烤箱180°預熱,中層17分鐘。
注意:
1、這個包包不用中間鬆弛,滾圓以後直接開始二次發酵;
2、果乾可以根據自己家裡的情況隨便放;
3、可以做成各種樣子的。