圖書簡介
相信大家都能認同“食物是最好的醫藥”這句話，不過現代人吃的食物來源頻頻出問題，加工過程又不太注意衛生，而且有時為了使食物更加美昧或便於保存，特別添加了許多物質，所以到底大家吃了很多有益健康的食物，還是讓自己在不知情的情況下，吃了很多毒素，值得大家省思。
近來存在於蔬果中的植物化學物質受到許多科學家的重視，原來，除了維生素、礦物質等對我們身體大有幫助外，這些被忽略的植物化學物質居然也扮演著守護健康的角色。所以，好好地了解相關食材，並善於運用這些有益物質，必然讓您和家人永保全康。
本書從對症食療的角度出發，讓您輕鬆了解常見食材對各類疾病的幫助，而且特別介紹食材的排毒功效。書中不僅詳細介紹食材的選購，對每一種食材的排毒功效及營養價值也都有完整及詳細的說明。
當您了解和愛上書中的某一食材時，本書也一起為您端上依據每種食材的營養特色所搭配的健康菜譜，並告訴您“如何搭配，營養加倍”的訣竅，相信您帶回本書，一定會很快上手。
想要當一位健康達人嗎?請先找到一位良師益友，而本書就是您最好的選擇，因為書中準確、清楚的文字和圖表，一定能解答您對所有食材和健康的疑惑，讓您頓時豁然開朗，輕輕鬆鬆就能達到排毒、解毒、防病、治病的終極目標。
版權資訊
作者：康鑒文化編輯部
出版社：中國紡織出版社
頁碼：263頁
出版時間： 2007-11-29
ISBN號：750644450
圖書目錄
導讀
第一篇 排毒一身輕
第一章認識毒索
你是否也該排毒了呢?
透視日常生活中的毒素
排毒5要素
開啟體內排毒機制
第二章正確的飲食觀念
維持生命的七大營養素
認識體內優良營養素
利用膳食纖維為身體解毒
最好的排毒飲料——水
體內宿便清光光
一周排毒計畫
第二篇全食物排毒
第一章食材處理
第二章蔬菜排毒
蔬菜排毒的三大作用
葉菜類
莧菜
地瓜葉
菠菜
紅鳳菜
明日葉
韭菜
芹菜
生菜
圓白菜
根莖類
地瓜
洋蔥
馬鈴薯
芋頭
山藥
蓮藕
蘆筍
牛蒡
胡蘿蔔
花果類
苦瓜
冬瓜
絲瓜
……
第三章辛香料排毒
第四章五穀雜糧排毒
第五章蛋豆魚肉排毒
第六章水果排毒
第三篇對症排毒
第一章改善你的飲食習慣
第二章飲食對症排毒
附錄
