全豬宴

全豬宴是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系客家菜。全豬宴主要有選用豬最“精華”的八個部位的肉堡成全豬湯，蒸豬紅、豬雜，紅燒肉等，配吃一些青菜和家醃酸菜。這種吃法類似往時，客家人一年到頭在春節釘殺豬時方有的口福。

全豬宴主要有選用豬最“精華”的八個部位的肉堡成全豬湯，蒸豬紅、豬雜，紅燒肉等，配吃一些青菜和家醃酸菜。這種吃法類似往時，客家人一年到頭在春節釘殺豬時方有的口福。