全蛋紙杯海綿蛋糕

2 3 8

食材

主料

3個雞蛋 50g麵粉

配料

少許白醋 20g油 80g白糖

製作步驟

1 將雞蛋打入盆中
2 加入1/3的白糖,滴幾滴白醋去腥
3 用電動打蛋器攪打至起泡,再加1/3的白糖
4 打至體積膨大3倍左右時,再將剩下的白糖加入
5 打至提起打蛋器,滴落下的蛋液紋路不易消失
6 將麵粉過篩至蛋液中
7 用打蛋器打至無乾粉狀態,然後將植物油倒入,攪拌均勻
8 將蛋液倒入紙杯中
9 將烤盤放入烤箱,180度20-25分鐘左右
10 出爐

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