全竹宴

全竹宴是以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜匯成的“全竹宴”。 2018年9月，被評為“中國菜”之貴州主題名宴。

可謂滿桌皆是竹，無竹不成席，令人大開眼界、垂涎欲滴。“全竹宴”總計有十多個大類100多個菜品，每一道菜都與“竹”有直接或間接的聯繫，從竹的根菌，到竹筍、竹竿，再到竹的枝葉每一部分都得到充分利用。素雅醇香脆嫩，讓人垂涎欲滴。山珍第一珍——竹蓀，除富含各種人體必需的胺基酸外，更是高效抗癌的良好藥物，為八方遊客所喜好。“全竹宴”的各個大類又有許許多多的烹飪方法，根據廚師的技藝和消費者需求，可燒、燉、炒、烤、蒸、煲、燴、涼拌等等。