內容簡介
本書是暢銷書《全世界最簡單的西餐》同系列圖書，主要介紹素食的製作。本書絕不僅僅面向素食人群。如果你偶爾不想吃肉或魚，又想吃好、吃飽，同時不想在廚房花費太多時間，那么這本書就是為你而寫。我們完全可以同時實現以下所有目標：美味、健康、降低動物蛋白、飲食均衡、保證每天攝入5 種不同蔬果、用料簡單、操作快捷！ 這本書里的每道食譜都能輕鬆完成，因為它不需要你具備任何烹飪技巧，涉及的食材只有市場常見的3 至6 種，準備時間和所需設備也全部最簡化！
目錄信息
藜麥蔬果沙拉 4
甜瓜塔布雷沙拉 6
黎巴嫩風味石榴沙拉 8
百香果塔布雷沙拉 10
咖喱獼猴桃黃瓜沙拉 12
綠色時蔬沙拉 14
鷹嘴豆香橙沙拉 16
新鮮芸豆沙拉 18
四季豆沙拉 20
茴香橄欖意面沙拉 22
芝士番茄餅 24
西葫蘆花撻 26
韭蔥洋蔥千層撻 28
法式芝麻南瓜餡餅 30
尼斯洋蔥餅 32
菠菜乳酪鹹蛋糕 34
法式土豆餡餅 36
花菜餡餅 38
普羅旺斯焗土豆 40
意式玉米軟餅 42
蔬菜千層面 44
番茄焗土豆 46
焗莙薘菜 48
蘆筍鹹布丁 50
意式烤餛飩 52
栗子焗紅薯 54
西葫蘆釀洋蔥 56
番茄釀橄欖 58
甜椒釀雞蛋 60
甜椒釀布格麥 62
無花果釀核桃 64
番茄釀乾果 66
釀口蘑 68
番茄釀土豆 70
茄子釀乳酪 72
咖喱甜椒兵豆 74
牛油果洋薊燴飯 76
鼠尾草燉茄子 78
普羅旺斯燉芸豆 80
青豆通心粉 82
東方椰奶意面 84
乾酪蘆筍意大利麵 86
檸檬羅勒意面 88
腰果炒飯 90
龍蒿烤蔬菜 92
