相關詞條
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蛋清
蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白,與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體,因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保...
基本信息 食品用途 小妙用 民間驗方 -
蛋清絲瓜
美食
蛋清絲瓜 相關他們 -
蛋清羊尾
蛋清羊尾又名雪綿豆沙,是臨海列入《中國菜譜》的傳統特色名點。蛋清羊尾以菜油、雞蛋清、豬油、豆沙和 少許麥粉為原料,先取蛋清加入麥粉,用筷子不停地攪拌,直...
介紹 製作方法 營養價值 -
蛋清地
蛋清地egg-white base:翡翠質地等級之一。它的透明度較差,一般為亞透明~半透明。仿如蛋清而名。質地仍比較細膩,在10倍放大鏡下仍很難見其晶粒,僅偶爾可見有少許小雪粒似的晶粒。蛋清地也常被合井入玉地中...
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臘肉炒蛋清
調料:鹽、雞粉、食用油。 製作步驟:1、雞蛋磕開後留蛋清。 2、蛋清中加雞粉調味後打勻。
主料: -
羊奶炒蛋清
主料:羊奶250克 輔料:金華火腿50克 調料:鹽3克
做羊奶炒蛋清的材料 羊奶炒蛋清做法 -
牛奶蛋清炒魷魚
主料:魷魚350克 輔料:韭菜50克 調料:鹽5克
做牛奶蛋清炒魷魚的材料 牛奶蛋清炒魷魚做法 -
牛奶炒蛋清
牛奶炒蛋清是一道菜品,屬於家常美食。主要原料有鮮牛奶、雞蛋清等,主要配料有火腿末、鹽、花生油等,主要通過翻炒的方法製作而成。
做法 功效 小貼士 -
蛋清紅鱒魚
1、將紅鱒魚去鱗,從鰓部挖出鍶和內臟,洗淨,斬去頭,把魚肉切成兩片,剔去魚皮,切成長5厘米、寬5毫米長的魚條,放入碗中,用料酒、鹽、味素醃漬1分鐘,入味...
原料 製作方法 特點 -
蛋清鮮紅鱒魚
1、將紅鱒魚去鱗,從鰓部挖出鍶和內臟,洗淨,斬去頭,把魚肉切成兩片,剔去魚皮,切成長5厘米、寬5毫米長的魚條,放入碗中,用料酒、鹽、味素醃漬1分鐘,入味...
原料: 製作方法: 特點: