製作方法
主料：兔腿肉2條，蘿蔔1個。
調料：油，鹽，蔥，姜，八角，醬油。
步驟：
兔肉燉蘿蔔1、兔腿洗淨剁成塊，用水泡一會；
2、兔肉焯水；
3、蘿蔔洗淨切厚片，蔥切段，姜切片；
4、鍋里油熱加入蔥姜八角炒香，加入兔肉煸炒
5、加入醬油煸炒；
6、加入蘿蔔翻炒，再加點醬油；
7、加入水燉至湯汁收乾加鹽調味。
食用須知
兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。
1、兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；
2、經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；
3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；
4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的胺基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
