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兒菜
是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶...
形態特徵 分布範圍 主要價值 品種介紹 食用方法 -
紅燒肉[熱菜菜譜]
紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於甜味。紅燒肉是一道非常著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。有...
菜品特色 歷史典故 做法 烹調技巧 營養價值 -
芨芨菜
芨芨菜，學名薺菜，是人們喜愛的一種野菜。其葉嫩，根鮮具有特殊清香兒。中國自古就採集野生薺菜食用，早在公元前300年就有薺菜的記載。19世紀末至20世紀初...
形態特徵 主要品類 分布 營養價值 藥用價值 -
制湯
而來，是一種有菜料有湯汁的湯菜。元朝忽思慧的《飲膳正要》中有多種湯菜，如八兒不湯、鹿頭湯、松黃湯、阿菜湯、黃湯等，都是以羊肉為主料製取的。此外還有團魚湯、熊湯等多款湯菜。清代的烹飪著作《調鼎集》記載有蝦仁湯、神仙湯、九...
制湯溯源 中餐制湯 西餐制湯 制湯要點 中西對比 -
潮汕飲食
飲食盛唐之後，受中原烹飪技藝的影響，發展很快。唐代韓愈臨潮時，對潮菜美味...潮籍海外華僑的往來，潮州菜博採海內外名食之精華，菜式更加豐富多彩，質量... 海鮮粥擅長烹製海鮮，可以說是潮汕菜最為突出的特點。用料廣博，是中國菜...
特點及其成因 俗語 傳說 潮汕小吃介紹 相關新聞 -
管用和的散文詩作品
，掛滿楊柳。麥苗兒的綠髮，全綴上這水銀小球。 小溝歡暢了，唱起迎春曲。楊柳在春風中輕舞，笑落滿臉淚珠。麥苗兒吐出萬頃濃綠，把身子向上直抖。將犁杖擦得...的鞭兒抽響？是哪裡來的聲音？引得小伙子們側耳聆聽，想必是姑娘們最愛搶先...
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大葉藻
基源：為眼子菜科植物大葉藻的全草。拉丁植物動物礦物名...》，云：“大葉藻生深海中及新羅，葉如水藻而大。”按所述即為眼子菜科大葉藻屬...應為眼子菜科植物大葉藻或海韭菜，因山東蓬萊一帶不產現代所俗稱的藻類植物海帶...
基本介紹 形態特徵 出處 原形態 生境分布 -
紫菜[紫菜]
。葉狀體養殖主要包括采殼孢子（又稱采苗）、出苗管理及成菜養殖幾個工序。殼...源，在生產上占主要地位。此外，中國尚有菜罈式養殖法，主要利用天然殼孢子...、無機鹽等物質，可供食用。 明代李時珍 《本草綱目·菜四·紫菜》﹝集解﹞引...
形態特徵 生長環境 分布情況 養殖技術 病害防治 -
愛情食物鏈[2016年香港電視劇]
因應食材施展不同的烹調手法，創出千變萬化的美味菜式。佳芳父親及其下屬邢...提供水果製作夏日特飲，佳芳為收拾爛攤子，竟想出以苦瓜製成夏日新穎菜式...。佳芳往最好味解釋，發現負責人竟是柏業。柏業提出除非佳芳設計十二款苦瓜菜式...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲 -
小滿
小滿——二十四節氣之一“小滿三候”：第一候苦菜秀，第二候靡草死，第三候小暑至。苦菜秀：《埤雅》以荼為苦菜。 《毛詩》曰：“誰謂荼苦？”是也。鮑氏...英，”此苦菜宜言英也。鮑氏曰：“感火之氣而苦味成。”蔡邕《月令》以謂苦蕒...
氣候特點 節氣物候 節氣農事 節氣災害 節氣習俗
