表達綠茶滋味品質的經驗參數。1987年施兆鵬、劉仲華提出。其表達式為:兒茶素苦澀味指數=（-）-EGCG+（-）-EGC+（-）-ECG+(±)-GC／（-）-EC+(±)-C
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參考《中國茶葉大辭典》
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兒茶素
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介紹 兒茶素生物合成 製備方法 物理性質 化學性質 -
古樹茶
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簡介 嚴格分類 特徵 區別 現狀 -
茶樹
形態特徵灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，長4-12厘米，寬2-5厘米，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面無毛...
形態特徵 生長環境 分類 分布範圍 栽培技術
