目錄
一 兒童營養學基礎1 小兒各年齡分期
兒童健康成長的基石2 影響小兒生長發育的因素
3 小兒消化道解剖生理特點
4 營養物質的提供
5 提倡母乳餵養
6 兒童營養評價
7 中西方兒童的營養比較
二 兒童營養不良
1 認識營養不良
2 營養不良分度
3 常見病因
4 營養不良的危害性
5 營養不良的治療
三 維生素B12及葉酸缺乏與貧血
1 維生素B12及葉酸的功能
2 人體生理需量
3 出現缺乏症的原因
4 常見症狀
5 明確診斷的化驗檢查
6 預防與治療的問題
四 鐵缺乏症與缺鐵性貧血
1 人體內鐵的來源及代謝
2 人體的總鐵量及每日需鐵量
3 鐵缺乏症的原因
4 從鐵缺乏症到缺鐵性貧血
5 認識鐵缺乏症及缺鐵性貧血
6 預防與治療
五 維生素與維生素缺乏症
1 維生素D與維生素D缺乏性佝僂病
2 維生素A與維生素A缺乏症
3 維生素C與維生素C缺乏症
4 維生素B1與維生素B1缺乏症
5 維生素B2與維生素B2缺乏症
六 微量元素與微量元素缺乏症
七 兒童常見病的飲食療法
