免疫乳

所謂免疫乳，是目前生物學領域利用DNA遺傳因子方法，給奶牛或山羊等哺乳動物，有選擇地接種一些能夠引起人或動物某些疾病的細菌、病毒，或其他外來的抗原，使其產生免疫應答,經接種的這些動物分泌的乳汁就是免疫乳.

初乳功能性食品

免疫乳，以人類母乳作為設計藍本，通過現代免疫生物技術，根據人體免疫應答的特異性，針對不同的疾病（如痢疾、感冒、大腸桿菌等）選用引起該疾病的直接或間接的病原菌（或病毒）作為抗原（原理類似疫苗），有意識給哺乳動物（主要指牛、山羊）進行免疫即可獲得含具有生物活性的特異性抗體，稱為免疫球蛋白進入乳汁，這種乳稱為免疫乳