| 1. 【生菜的清洗過程】 |
| 2. 生菜摘去雜黃枯葉 |
| 3. 掰下生菜的一片片葉子，放在洗菜盆里，加入沒過生菜的冷清水 |
| 4. 加入一點小蘇打粉，浸泡約10分鐘左右 |
| 5. 撈出生菜，用清水多衝洗幾遍 |
| 6. 瀝掉水分，控乾備用 |
| 7. 【雞蛋的處理過程】 |
| 8. 雞蛋放在加有冷水的鍋中煮至溏心狀 |
| 9. 取出煮好的雞蛋，剝去外皮，用刀對半切開 |
| 10. 用一個小勺，輕輕把蛋黃取出，使蛋白與蛋黃分離 |
| 11. 蛋白用小刀切成小塊狀 |
| 12. 蛋黃用小勺碾成碎末狀 |
| 13. 另取一個雞蛋煮熟後，剝去外皮，用壓蛋器把雞蛋分離成一片一片均勻的形狀 |
| 14. 【其它食材的處理過程】 |
| 15. 小番茄洗淨，用刀從中間一分為二剖開 |
| 16. 玉米放在冷水鍋中煮熟 |
| 17. 煮熟的玉米取出放涼，剝成玉米粒 |
| 18. 黃瓜洗淨，用削皮刀輕輕的颳去外皮 |
| 19. 去皮的黃瓜切成和雞蛋塊大小一致的黃瓜丁 |
| 20. 蘋果洗淨去皮，也切成和雞蛋塊大小一致的蘋果丁 |
| 21. 核桃仁放在微波爐中，大火加熱1～2分鐘左右，烤至核桃仁熟 |
| 22. 烤好的核桃仁用刀切成雞蛋塊大小一致的核桃塊 |
| 23. 自製的滷牛肉用手順著牛肉的紋理撕成細絲 |
| 24. 【擺盤製作方法之一】 |
| 25. 取控乾水分的生菜片，一片一片順次擺在沙拉碗中 |
| 26. 準備好的蘋果丁、黃瓜丁、小番茄、核桃塊、玉米粒和葡萄乾放在一個深碗中 |
| 27. 準備自製的優酪乳 |
| 28. 倒入適量的自製優酪乳在深碗中的食材上 |
| 29. 用筷子把食材與優酪乳攪拌均勻，使食材的表面都均勻的被優酪乳包裹 |
| 30. 拌好優酪乳的食材倒在鋪有生菜的沙拉碗中 |
| 31. 表面再淋入幾滴自製優酪乳做點綴 |
| 32. 準備碾碎的蛋黃末 |
| 33. 用小勺舀一勺蛋黃末放在食材的上方，點綴即可 |
| 34. 【擺盤製作方法之二】 |
| 35. 黃瓜用切花器切成厚薄均勻的漂亮黃瓜片 |
| 36. 黃瓜片和小番茄間隔擺在盤子的邊緣，成一扇形狀 |
| 37. 生菜用刀切成細絲 |
| 38. 生菜絲鋪在盤子底部，範圍為形成扇形的弧度里 |
| 39. 準備好的蘋果丁、黃瓜丁、玉米粒、核桃塊、葡萄乾放在一個深碗裡 |
| 40. 倒入適量的自製優酪乳在食材上 |
| 41. 用筷子把食材與優酪乳攪拌均勻，使食材的表面都均勻的被優酪乳包裹 |
| 42. 拌好的食材擺放在生菜絲上面 |
| 43. 用壓蛋器把煮熟的雞蛋分離成一片一片均勻的形狀 |
| 44. 分離好的雞蛋片擺放在盤子餘下的邊緣 |
| 45. 再往食材上淋入幾滴自製優酪乳做點綴 |
| 46. 撕好的滷牛肉絲擺放在食材上即可 |
