圖書信息
出版社: 江蘇科學技術出版社; 第1版 (2002年6月1日)
叢書名: 綠色佳肴叢書
平裝: 108頁
開本: 32開
ISBN: 7534535891
條形碼: 9787534535895
內容簡介
本書是一本綠色蔬菜菜譜,教你做出色香味具全的美味佳肴。
出版社: 開本: 韭菜
出版社: 江蘇科學技術出版社; 第1版 (2002年6月1日)
叢書名: 綠色佳肴叢書
平裝: 108頁
開本: 32開
ISBN: 7534535891
條形碼: 9787534535895
本書是一本綠色蔬菜菜譜,教你做出色香味具全的美味佳肴。
蘇菜,即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成,其影響遍及長江中下游廣大地區,在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派贛菜(又稱江西菜)歷史悠久,是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是:原汁原味,油厚不膩,口味濃厚,鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜《綠色健康素食菜》是2012年電子工業出版社出版的圖書,由典尚文化工作室編著。
內容簡介 目錄菜豆腐又稱菜豆腐粥,是陝西省漢中地區漢族傳統名吃,漢中四大小吃之一(分別是:麵皮,菜豆腐,漿水面,粉皮)製作歷史悠久。是漢中的名小吃,原在漢中是招待賓客...
製作技巧 方法 清河豆腐 十堰特色 豆腐營養成分永豐地處濕熱的江南丘陵,境內多山,多徑流,所謂靠山吃山,靠水吃水,造就了永豐菜典型的山區口味風格。永豐菜口味上注重原汁原味,鮮香酸辣滋潤,味厚湯醇,喜酸...
永豐菜的烹調技法 永豐菜式 永豐小吃 永豐特產食材葉集位於安徽西部與河南省交界處,南依大別山、北臨淮北平原,素有“安徽西大門”、“大別山門戶”之稱。1993年,省委、省政府在原葉集鎮實施綜合改革試點,並...
葉集地理位置 概況 行政區劃 歷史沿革 地理氣候蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質,使食物成熟的烹調方法。在烹飪中,它既能製作主食,也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中,既可用於半成品加工的前期熱處理...
蒸菜之源 蒸菜之鄉 蒸菜優點 蒸菜用料 蒸製方法菜溪岩風景區位於距莆田市仙遊縣城46公里的象溪鄉境內,以山清水秀、石奇岩峻、峪深洞幽而著稱。 規劃面積35平方公里,控制面積55平方公里,平均海拔755...
景區簡介 主要景點 史料記載 風景資源 自然環境甘薯是世界上主要糧食作物之一,長期以來,人們都把它作為糧食和飼料用,而忽略了其葉的菜用價值。 2008年三明市農業科學研究所引進福建省農業院作物所選育的...