內容簡介
本書分為上、下兩篇。上篇為理論篇，介紹了包括藥品、食品、保健食品、化妝品在內的健康產品中非法添加化學成分行為的泛濫與危害，設計了綜合管理非法添加化學成分行為的功能成分分類方法，論證了快速篩查方法在打擊非法添加行為中的地位作用，建立了研究開發快速篩查方法並將其產品化的指導原則和技術要求，提出了進一步打擊非法添加化學成分行為的系統技術策略。下篇為方法篇，收載了作者研究開發的18類39種80個常見非法添加化學成分的快速篩查方法。本書可作為藥品、食品、保健食品、化妝品從業人員，特別是對打擊健康產品中非法添加行為有興趣的質量控制、教學科研、監督管理和檢驗檢測人員的工具書，具有重要的參考價值。
目錄
上篇 理論篇
第一章 健康相關產品概述
第一節 藥品
第二節 食品
第三節 保健食品
第四節 化妝品
第五節 類似產品
第二章 非法添加行為界定
第一節 法律禁止性規定
第二節 行為定義與特點
第三節 行為類型的劃分
第三章 非法添加產品現狀
第一節 產品泛濫
第二節 產品特點
第三節 產品危害
