作者：蘇東梅等編著
出版社：電子工業出版社
出版時間：2010年10月
定價：28元
ISBN：978-7-121-12155-5
頁數：264頁
內容簡介
吃對食物，為保健加分。健康是吃出來的，吃對才能更健康。本書為您揭示那些易被老百姓忽略的飲食原則和誤區，講解四季飲食的養生之道。
食療，養生的智慧。“吃”是一輩子的事，每個人都應該認真選擇我們每天攝取的食物，本書中介紹了防癌飲食十二條，春、夏、秋、冬的進補方法，27個飲食誤區，五穀雜糧的正確食用方法以及21種常見病的食療方法等每個人都應該知道的飲食常識。
本書根據中國傳統醫學和古代食醫理論，重點介紹了多種雜糧和蔬果的自然特性、養生原理、忌口搭配、食用技巧，並從實用角度出發，對各種雜糧養生進行評說，推薦有效、簡便的養生妙用，以及作者自己親身雜糧及蔬果養生經驗、食養心得、雜糧禁忌等，對常見的一些慢性病患者提供切實可行的雜糧養生方案。本書是一部實用而有益的中醫養生讀物。
作者簡介
蘇東梅：臨床醫學博士，畢業於北京中醫藥大學中醫內科學專業，長期從事中醫內科學尤其是消化內科工作，擁有中醫師執照及營養師資格。深入學習中國傳統養生保健知識及現代營養學知識，並先後跟隨多名中醫內科學專家及中醫傳統養生學專家學習，吸取了大量的養生保健知識，學習背景紮實。致力於提倡食療防病、治病的重要性。目錄
第一章 飲食養生要科學第一節 膳食平衡最重要
1.底層即“基石”——穀物類
2.第二層——蔬菜水果
3.第三層——魚、肉、禽、蛋等動物性食物
4.第四層——豆類及奶製品
5.第五層(塔尖)——油脂類
第二節 粗細搭配益養生
第三節 營養搭配巧養生
1.適合搭配在一起食用的食物
2.不能同時食用的食物
第四節 致癌食品黑名單
第五節 防癌飲食十二條
1.合理安排飲食
2.多吃蔬菜水果
3.多吃澱粉類食物
4.少飲或不飲酒
5.少吃肉類食品
6.限制脂肪攝入
7.少吃鹽
8.食物儲藏避免時間過長或污染
9.妥善保存易腐爛食物
10.注意食品中的添加劑、污染物及殘留物
11.改變食物烹製方式
12.不要依賴營養補充劑
第六節 健康飲食十五點
……
第二章 飲食誤區需明了
第三章 四季飲食養生道
第四章 五穀雜糧是根本
第五章 蔬菜瓜果不可少
第六章 禽畜蛋肉來補益
第七章 喝茶喝出健康來
第八章 調味烹飪有妙招
第九章 常見病症的飲食調理
