內容提要
保健藥粥歷代醫家所研製的營養食療藥粥，作為具有中國特色的粥品，可謂是我國的一大發明，也是對人類健康的一大貢獻。藥粥用於防治疾病，歷代都很重視。春秋戰國時期的文獻中，就有青粱米粥、火齊粥、半夏秫米粥治病的記載。隨著生活水平的提高，人們對飲食的養生保健要求也日益迫切，粥也由舊時的充飢功能，演變為養生保健、防病治病的手段。為適應這一需要，參閱了大量的古籍資料，蒐集了一些常用的“藥粥膳食方”編輯成了此書，讀者可根據自己的需要選擇其中合適的粥法。本書內科常見病症藥粥方部分由張淑賢撰寫。
目錄
緒論
（一）藥粥的起源和發展
（二）藥粥的吟誦
（三）藥粥的作用
（四）藥粥的製作
（五）藥粥的選用
一、內科
（一）感冒
（二）中暑
（三）便秘
（四）咳嗽
（五）哮喘
（六）高血壓
（七）冠心病
（八）肝炎
（九）糖尿病
（十）消化不良
（十一）腹瀉
（十二）風濕性關節炎
（十三）胃痛
（十四）高血脂
（十五）失眠
（十六）腹痛
（十七）痢疾
（十八）腎炎
（十九）貧血
二、婦科
（一）痛經
（二）月經不調
（三）閉經
（四）帶下病
（五）崩漏
（六）妊娠嘔吐
（七）流產
（八）妊娠水腫
（九）產後缺乳
（十）產後惡露不淨
（十一）子宮脫垂
（十二）不孕症
（十三）乳腺炎
（十四）更年期綜合徵
三、兒科
四、男科
五、保健
六、補益類
保健藥粥做法
黨參粥
取黨參10～15克，梗米100～150克，紅糖適量，將黨參用溫水浸泡2小時，再與粳米同入砂鍋，加水適量煮成稀粥，加入紅糖再煮沸即可服食。具有補脾益氣功效。適用於脾胃氣虛、體倦乏力，食少便溏，氣虛喘促以及病後血不足等症，每日早晚服。
黃芪粥
取黃芪30～50克，粳米50～100克。紅糖適量。將黃芪切成薄片，入鍋加入水適量，煮沸後除去藥渣，再將粳米與藥汁同煮為粥，加紅糖調勻再煮沸即可服食。具有補益元氣，健脾養胃，昇陽補中，固表止汗等功效。適用於氣虛體弱、倦怠乏力、自汗盜汗、脾陽虛弱、大便下血、氣短心悸等症。本品尤適於老年人服食，可以強心健脾。每日早晚溫服。
南瓜花粥
取當日開放的雄性南瓜花（連柄一起採摘，去掉花萼，花柄去皮）60克，大米50克。待米將熟時加入南瓜花，至粥湯稠時即成。南瓜花甘溫，無毒，有補中益氣之功。因其含有胡蘿蔔素、維生素A、雲香甙和多種酶類，故近幾年來南瓜花煮粥食之，對於久病氣虛、脾胃虛弱者具有一定的輔助治療效果；且有改善失眠、利尿的作用。
黃豆粥
取黃豆100克，秈米150～200克。先將黃豆洗淨泡12小時，再與秈米同煮為粥，即可服食。具有健脾和胃、寬中下氣、潤燥消水等功效。適用於胃中積熱、筋痛抱攣、小便不利等症，尤對老年人高血壓、心臟病、動脈硬化、糖尿病、肥胖症等更宜。每日早晚空腹溫服，以7～10天為一個療程。
