佛手羅漢煲

佛手羅漢煲是一道由猴頭菇、佛手等食材製成的食品。

原料

主料：佛手茶3克，猴頭菇20克，茶樹菇15克，香菇15克，平菇15克，冬筍20克，黑木耳10克，銀耳10克。
配料：蔥、薑末、醬油、味素等調料。

製作方法

佛手羅漢煲

1、先將猴頭菇、茶樹菇、平菇、香菇洗淨，之後將猴頭菇放入清水鍋中，小火燜2個小時。其餘菇類切成均勻的塊，另取冬筍切片。
2、取黑木耳、銀耳用沸水泡發後，切均勻的塊。
3、用沸水沖泡佛手茶，取其茶汁備用。
4、取一煲鍋，以佛手茶汁為湯，煲內放入所有準備好的原料，文火煮1個半小時。之後，加入鹽和味素即可。

特點

此菜為一素煲，煲猴頭菇、白果等類似羅漢。其原料皆以鮮、純為主，加之茶香陣陣，實為佳肴。

營養成分

蛋白質36.4克、脂肪1.4克、碳水化合物24.1克、膳食纖維9.8克、熱量1066千焦、鈣1Q4.4毫克、磷1631.2毫克、鐵32毫克、維生素C2.6毫克、茶多酚60毫克。