基本介紹
內容簡介
《何永智:生命必須更精彩》編輯推薦：從挑沙工、挑水工到鞋廠設計，最後成為“中國火鍋皇后”，再到“中國改革開放30周年功勳人物”，何永智在大家眼裡，有著各種美譽，取得了很大成功，有著很多光環，但在成功和光環的背後，她經歷了多少磨難，走過了多少艱辛，創業之路是如何一步步實現，這些又有多少人知道呢？
何永智對成功的理解是：受人尊重，努力使企業有很好的經濟利益和社會效益，事業、家庭、子女教育都能經營好，有強烈的社會責任感和由此產生的強烈幸福感，這才叫做成功的企業家。
讀完《何永智:生命必須更精彩》，你就會明白，什麼是成功，什麼是幸福，會帶給你很多創業路上的啟發和思考。
作者簡介
何永智，重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司總裁；重慶市火鍋協會會長、中國飯店協會火鍋專業委員會主任、中國飯店業國家級評審、重慶歷史文化名城保護專家委員會副主任；“鴛鴦火鍋”、“子母鍋”、“迴轉火鍋”等專利發明人；第十一屆全國政協委員，第八屆、第九屆、第十屆全國婦女大會代表，曾多次受到黨和國家領導人的親切接見與勉勵。
先後榮獲“中國文化十佳風雲人物”、“全國三八紅旗手”、“重慶首屆十大渝商”、“重慶直轄十年建設功臣”、“中國餐飲十佳人物”、“中國餐飲經營管理大師”、“中國改革開放30周年功勳人物”、國際婦女“首屆女性創業明星企業獎”等榮譽稱號。
多次接受中央電視台、鳳凰網、美國《華爾街日報》、英國《泰晤士報》等中外媒體專訪。
專業推薦
媒體推薦
小天鵝是三十多年中國民營經濟發展的縮影和活標本，是一個非常有故事、有歷史的民企成功樣本；何永智是這一代創業家的傑出代表，而且是至今依然保持生命激情的成功企業家。
我和她認識多年，她為人熱情，心胸開闊，是民建中央企業委員，連續擔任了兩屆重慶市民建企業家聯誼會長，還參與了民建中央發起的扶貧思源工程。
《何永智：生命必須更精彩》這本書讓讀者近距離地了解到小天鵝三十年的發展軌跡，既激勵後來者，又為企業管理思想庫增添了一個經典案例。相信這本書會給讀者眾多的啟發。
——陳昌智：十一屆全國人大常委會副委員長，民建中央主席
小天鵝創立至今已有三十年，三十年對於一個企業來說是多么不易，有很多經驗值得總結和提煉，我讀這本《何永智：生命必須更精彩》時，心中總不時泛起感慨。有人說，何永智是重慶女人的驕傲，打造了重慶的三張“名片”；我認為，她是全國婦女創業的典範，值得每一個人學習，學習她的勤勞善良，學習她的創新意識，學習她的人生智慧……
祝願小天鵝越飛越高！
——顧秀蓮：全國人大常委會副委員長，全國婦聯主席
名人推薦
小天鵝是三十多年中國民營經濟發展的縮影和活標本，是一個非常有故事、有歷史的民企成功樣本；何永智是這一代創業家的傑出代表，而且是至今依然保持生命激情的成功企業家。
我和她認識多年，她為人熱情，心胸開闊，是民建中央企業委員，連續擔任了兩屆重慶市民建企業家聯誼會長，還參與了民建中央發起的扶貧思源工程。
《何永智：生命必須更精彩》這本書讓讀者近距離地了解到小天鵝三十年的發展軌跡，既激勵後來者，又為企業管理思想庫增添了一個經典案例。相信這本書會給讀者眾多的啟發。
——陳昌智：十一屆全國人大常委會副委員長，民建中央主席
小天鵝創立至今已有三十年，三十年對於一個企業來說是多么不易，有很多經驗值得總結和提煉，我讀這本《何永智：生命必須更精彩》時，心中總不時泛起感慨。有人說，何永智是重慶女人的驕傲，打造了重慶的三張“名片”；我認為，她是全國婦女創業的典範，值得每一個人學習，學習她的勤勞善良，學習她的創新意識，學習她的人生智慧……
祝願小天鵝越飛越高！
——顧秀蓮：全國人大常委會副委員長，全國婦聯主席
圖書目錄
推薦序一 三十年民企樣本——陳昌智
推薦序二 創業典範何永智——顧秀蓮
自序 生命必須更精彩
引言 數字背後的激揚人生
一、我的傳奇：人生中10件意想不到的事
二、小天鵝創造的6個“第一”
三、我打造的3張重慶“名片”
第一章 就想讓火鍋更“火”
一、生死攸關：重慶火鍋保衛戰
石蠟底料事件：引爆食品安全的炸彈
做客央視《新聞會客廳》：還重慶火鍋的清白
二、成渝火鍋之爭
遍地狼煙，誰主沉浮
“憨大姐”：火鍋協會為了誰
舌戰茶樓定乾坤：火鍋的確發源於重慶
三、從舌尖上的重慶到舌尖上的中國
火鍋溯源：吊腳樓邊卜的“盛宴”
告別火鍋中的“老油”潛規則
破吉尼斯紀錄：萬人“火鍋宴”
走向世界的重慶火鍋
第二章 飛揚的青春
一、這一方水土，這一方人
我的父親母親
最喜歡的玩具是針和線
何七妹是家裡的一頭“小牛”
知青的艱難歲月
何家小裁縫
二、青春啊，我拿什麼來獻給你
我的歌聲嘹亮：河邊吊嗓子
從挑沙工、挑水工到技術發明者的轉變
送給師傅的帽子
千人之上的技術能手
三、燦爛的憂傷：遭遇“死纏爛打”
戀愛過山車：他超乎常人想像
廖長光的戀愛攻略
三年：感動與改變
四、牽手：我們一起走
600元的婚房
瘋狂之舉：大房換小房
下海：兩難的選擇
創業：3張桌和3口鍋
第三章 八一路上的“阿慶嫂”
一、“叫小天鵝吧，小天鵝會長大！”
從琴聲中飛出的小天鵝
扭轉連虧三個月的局面
“鴛鴦火鍋”的靈感
“20元，隨便吃”：首創火鍋自助餐
二、小天鵝火鍋“火”了
來吃火鍋的人“軋斷街”
顧客說我像“阿慶嫂”
中國“火鍋皇后”
觀音橋再開新店
三、要做就做得不一樣：我要讓顧客百分之百回頭
異國風情：給火鍋加點“文化”佐料
給消費者獨特的體驗：“荔枝味”火鍋的發明
……
第四章 走出重慶：大戰成都衣冠廟
第五章 擴張風暴：我被譽為“中國特許經營第一人”
第六章 小天鵝賓館：我的大學
第七章 洪崖洞：懸崖上的舞蹈
第八章 快樂的“甩手掌柜”
第九章 愛，讓小天鵝高飛
後記 一切為了讓生活變得更美
後記
一切為了讓生活變得更美
我的這本自傳終於打上了一個圓滿的句號。不過，這個成書的過程卻比我想像中要艱難得多，再加上時間倉促，所以書中難免有不當甚至錯誤之處，還請各位讀者朋友諒解和指正。在此，我向尊敬的讀者朋友表示我誠摯的感激之情。
這是一本也許並不完美的書，它沒有華麗的辭藻，沒有虛假的誇大，有的只是樸拙的敘述和真情的袒露。但我想說，不需要誇大其詞，不需要虛構情節，這，就是我最真實的寫照。這十六萬字的篇幅，未必能窮盡我近六十年的人生經歷，但文中的每字每句，都是我這幅人生畫卷的真實註解。
回顧自己漫漫一生創業史，夢想就像一座燈塔，一直在我創業路上的正前方閃爍，引領著我不斷前行。雖然夢想在不同階段有不同的目標，但我所有夢想的終極目標，就是“讓生活變得更美”——不僅讓自己的生活變得更美，更讓大家的生活變得更美。為了這個夢想，我奮鬥了一生。
我熱愛重慶火鍋，為了讓更多人品味到火鍋的美味，我發明了鴛鴦火鍋、字母火鍋、美人美火鍋，火鍋因此得以發揚光大，走向全國，走向全世界；我丈夫廖長光喜歡賓館酒店業，為了讓更多人享受到賓館的舒適，我們創辦了小天鵝賓館，提升了小天鵝的管理水平，完善了小天鵝餐飲帝國；我痴迷巴渝文化，為了讓世人感受巴渝文化的精髓，我背水一戰、苦幹五年打造洪崖洞，硬是在險峻的懸崖上建起了極具巴渝特色的吊腳樓古建築群！
以上是我已實現的部分夢想。近年來，類似於“你擁有的財富夠多了，還那么操勞，何苦呢?”這樣的聲音不絕於耳。長光也常提醒我：“你都快到花甲之年了，該歇歇了！”實際上，我是不會安於現狀的，我根本也閒得住，不用說到65歲，就是到70歲、80歲甚至100歲，只要我還能動，我就一定會繼續做。因為，我心中的夢想之樹常青！我未來幾年的夢想是：繼續擴張小天鵝火鍋，讓它遍布海內外，並完成上市；在更多的城市打造民俗文化工程和城市“名片”；期待女兒的嫩綠茶發展順利，完成上市；等等。我堅信，它們遲早會一一實現。
對於過往近六十載的人生之路，我知足，因為它足夠豐滿；我欣慰，因為它足夠精彩；我感激，因為它足夠幸福；我開心，因為它足夠美好。站在人生的這個坐標上，對於“精彩人生、幸福人生、美好人生”這個主題，我還想強調以下幾點體會：
關於創新。創新是一個國家和民族進步的不竭動力，更是企業和個人取得突破性進展的動力，所以，一定要保有創新精神，要敢於常人不敢打破的常規。人的一生，就是一個學習、創新、再創新的循環過程。
關於成功。賈伯斯生前曾說：“成功沒有捷徑。你必須把卓越轉變成你身上的一個特質。最大限度的發揮你的天賦、才能、技巧，把其他所有人甩在你後面。高標準嚴格自己，把注意力集中在那些將會改變一切的細節上。變得卓越並不艱難，從現在開始儘自己最大能力去做，你會發現生活將給你驚人的回報。”在我的人生字典里，成功的範式是這樣：成功=機遇+智慧+勤奮+膽識。當然，激情、悟性、直覺、果敢、簡潔、樂觀等參數也會影響成功這個函式的最後結果。
關於幸福。幸福是一種心態，也是一種方法。最大的幸福不是得到，而是擁有。有時幸福就是這么簡單，只要你堅持踏踏實實做事、坦坦誠誠為人，幸福就會在不遠處或遠處等著你。
生命就像一首悠揚的歌曲，像一幅自己描繪的油畫，像一趟單程的旅途，是否精彩，全在於自己對人生機遇的努力把握和靈活駕馭。在此，我衷心祝願包括親人、領導、同事、朋友在內的各位讀者：生活越來越美好，生命越來越精彩！
序言
序一：三十年民企樣本
改革開放三十多年來，中國民營企業從最初的允許申辦個體戶到姓社姓資爭論，再到鼓勵民私營企業發展，歷經了一個從無到有、從小到大的曲折發展歷程。如今，民營企業已經成為中國經濟新的支撐點和增長點，其發展的速度和成就是喜人的。
1978年剛剛改革開放時，全國個體工商戶只有15萬戶.到了20世紀80年代初，才開始有極少數人下海經商。當時，廖長光和何永智這對青年夫妻，雙雙辭職，下海經商，共同創辦了小天鵝。在那個時候，何永智在單位正是春風得意的童鞋設計能手，竟毅然絕然地辭職下海，這沒有非凡的勇氣是難以做到的。
小天鵝剛剛創立時，只有三張桌子，面積只有十幾平米。然而，就是這樣一個毫不起眼的街邊小店，何永智夫婦卻將它經營得風生水起，最終成了重慶火鍋的領頭羊。起點極低的小天鵝能取得創業成功絕不是偶然的。20世紀80年代初，改革春風正如星星之火，向全國蔓延開來。由於很多人還在觀望中，不敢輕易下海，這就給了敢於第一個“吃螃蟹”的人千載難逢的商業機會。據統計，民營企業的平均壽命只有2.5年，如今小天鵝已經走了三十年的風風雨雨，它不僅沒有衰敗，相反，還因風雨的洗禮而更加茁壯。從商業管理角度，我認為小天鵝有很多經驗值得學習。
小天鵝的成功，一個重要原因是重視產品文化的提升，在挖掘中國餐飲文化內涵和開發重慶地域文化方面做出了大膽的嘗試。小天鵝在創新上也是我們學習的典範。何永智發明了“鴛鴦火鍋”，又研發出了“子母火鍋”、“美人美火鍋”。正是由於這些創新，不僅讓小天鵝獲得蓬勃發展，而且把重慶火鍋由街邊小攤慢慢走向高檔餐桌，從重慶輻射到了全國各地乃至大洋彼岸。小天鵝的不斷發展壯大還在於與時俱進，勇於開拓。在火鍋取得巨大成功後，小天鵝又開始涉足賓館、旅遊文化地產等其他行業，實現一次次華麗轉身。
小天鵝是三十多年中國民營經濟發展的縮影和活標本，是一個非常有故事、有歷史的民企成功樣本；何永智是這一代創業家的傑出代表，而且是至今依然保持生命激情的成功企業家。由於傑出的商業貢獻，何永智被推選第十一屆全國政協委員，她丈夫廖長光當選為第九屆全國人大代表。
我和何永智認識多年，她為人熱情，心胸開闊，是民建中央企業委員，連續擔任了兩屆重慶市民建企業家聯誼會長，還參與了民建中央發起的扶貧思源工程。
祝賀《何永智：生命必須更精彩》的出版。這本書讓讀者近距離地了解到小天鵝三十年的發展軌跡，既激勵後來者，又為企業管理思想庫增添了一個經典案例。相信這本書會給讀者眾多的啟發。
陳昌智（簽名）
2012年10月1日
（陳昌智：十一屆全國人大常委會副委員長，民建中央主席）
序二：精彩何永智
“巫山七百里，巴水三回曲”，“何當共剪西窗燭，卻話巴山夜雨時”……鍾靈毓秀的重慶，觸動了無數詩人的情懷，也養育了一方勤勞樸實的人民。改革開放以來，重慶的經濟發展穩步增長，西部大開發的政策更是給這座山城帶來了無限生機與活力。在這靈山秀水的滋養中，一批重信重義、自強不息的渝商脫穎而出，為重慶的發展與騰飛貢獻了力量。重慶的山水美，但也意味著創業環境的艱難，所以渝商吃苦耐勞，直爽豪氣的特點格外突出。這其中就有一位巾幗不讓鬚眉的精彩女企業家——小天鵝集團的總裁何永智。
自改革開放以來，中國大地上湧現出一批女性商業奇才，如海爾的楊綿綿、格力的董明珠、SOHO的張欣，等等，小天鵝的何永智也是這樣一朵奇葩。在日常生活中，她們和普通女性一樣，溫柔賢惠、相夫教子，但一進入商場，她們就是戰士，閃現出不斷的進取心和頑強的生命力。
中國幾千年男尊女卑的思想讓大家習慣性地認為，商場是男人的戰場，遊戲規則由男人制定，女人要想占有一席之地，必須付出比男人更多的辛勞，承受更大的壓力。這些女強人成功的背後，的確有著常人難以想像的艱辛歷程。女企業家的成功絕非偶然，她需要具備眾多的優秀品質。從何永智身上，我總結出優秀女企業家所必須的品質有以下幾種：
一是需要堅韌的意志。何永智有一股置之死地而後生的勁頭，尤其在創業初期，這種精神鼓舞著她克服重重困境，終於守得雲開見月明。她不管做什麼事都激情飛揚，似乎在她的人生字典里根本不存在“困難”、“頹喪”和“消沉”這樣的字眼。然而人的一生，怎能處處平坦？何永智左腿受傷3次，手術7次，面對困難，何永智選擇的不是退縮，而是用頑強的鬥志執著前行。正因為如此，何永智被稱為渝商中“鐵娘子”。幾十年來，何永智一步一個腳印，把小小的火鍋做得風生水起，做成了品牌，而且成為風靡全國、享譽世界的知名品牌。
二是需要持續的創業激情。何永智用火鍋創造了可觀的財富和榮譽，但她沒有就此畫下休止符，而是吹響了衝鋒的號角，向酒店、房地產等行業進發。當事業越做越大，何永智也成功打造了自己的“黃埔軍團”。
三是需要過人的膽魄。洪崖洞項目，就是何永智膽量、智慧和耐力的象徵。雖然歷程艱險，但最終實現了企業與社會的雙贏，洪崖洞成為了重慶的地標式建築，成為了世界建築精品，更為可貴的是，何永智在地產界探索出一條新路——城市綜合體。
四是需要有強烈的創新意識。名揚海內外的“鴛鴦火鍋、”“子母火鍋”和“美人美小火鍋”都是何永智的發明創造，這些創新，在形式上改變了火鍋的單一模式，在內容上滿足了現代人對美味越來越高的追求，可謂與時俱進。新時代的女企業家，應該始終保持高昂的學習熱情和旺盛的求知慾望，不僅在書本中汲取創新的知識和營養，又要在實踐中增長才幹、砥礪意志。
改革開放三十多年來，中國婦女的受教育水平和社會地位顯著提高，也享有了更多參與政治、經濟和文化活動的機會。女企業家作為其中的優秀代表，積極參與社會事務管理，為促進國家的發展建言獻策。近年來，女企業家擔任人大代表、政協委員的比例不斷提高，擔任行業協會、社團負責人的人數日益增加，有的還被推薦為黨代會的代表。何永智因為傑出的貢獻，當選為第十一屆政協委員，第八屆、第九屆、第十屆全國婦女代會代表，她做了大量的調研工作，提了不少好的提案，真正傳遞了社會的關注與心聲。
更為可貴的是，女企業家在推動經濟發展的同時，也緩解了社會上的就業壓力。由於特有的性別視角，女企業家創辦或管理的企業特別關注和支持女性就業，給就業市場的勞動力特別是女性勞動力提供了相當數量的就業空間。小天鵝集團集餐飲、酒店、房地產、旅遊、藝術、服裝等產業於一身，員工過萬，解決了大量的社會就業問題。
隨著全球化進程的加快，我特別希望女企業家能夠走出去，到國際舞台去闖一闖。當前，外國餐飲品牌不斷湧入中國餐飲市場，洋快餐在中國像洪水一樣泛濫。而何永智也把火鍋店開到了國外，我們有理由相信，以重慶小天鵝集團為代表的餐飲企業在捍衛中國民族飲食文化尊嚴的道路上，將會做出更大的成績，通過重慶火鍋這一獨具魅力的餐飲形式，把中國文化的博大精深，傳達到世界的每個角落。
小天鵝創立至今已有三十年，三十年對於一個企業來說是多么不易，有很多經驗值得總結和提煉，我讀這本《何永智：生命必須更精彩》時，心中總不時泛起感慨。有人說，何永智是重慶女人的驕傲，打造了重慶的三張“名片”；我認為，她是全國婦女創業的典範，值得每一個人學習，學習她的勤勞善良，學習她的創新意識，學習她的人生智慧……
以此為序，祝願小天鵝越飛越高！
顧秀蓮（簽名）
2012年10月1日
自序：生命必須更精彩
什麼樣的生命最精彩？在大多數人眼裡，成功的人生最精彩。於是，不斷有人問我：“到底什麼是成功？”
作為一個女性企業家，我對成功的理解是：受人尊重，努力使企業有很好的經濟利益和社會效益，事業、家庭、子女教育都能經營好，有強烈的社會責任感和由此產生的強烈幸福感，這才叫做成功的企業家。所以，成功就是做一個優秀的人，一個傑出的人，一個受人尊敬的人。雖然生命是否精彩會受到成功與否的影響，但並非只有“成功”的人生才精彩，精彩人生的關鍵是發現自己的智慧。前段時間，我聽了石岩老師的課——“發現的智慧”，陡然有種豁然開朗的感覺，這才清楚地意識到，人生其實就是一個不斷發現智慧的過程。幸運的是，我一直在不知不覺地運用它。
“發現的智慧”其實就是最大限度地挖掘自己的潛能。一個人有沒有充分挖掘自己的潛力，對自己的工作和生活有非常大的影響。少女時期，由於時代大背景的原因，我沒有讀過多少書，家庭也較為貧寒，這卻讓我練就了裁縫這門手藝。我發現自己特別會設計衣服和縫製衣服，並把這種潛能發揮到了極致，也讓它一次又一次地改變著自己的命運，讓我的人生充滿了各種可能，賦予了豐富多彩的內容。通過不斷學習，我擁有了越來越多的愛好，這愈加讓我的潛能充分挖掘出來。
其實，每個人的潛能都是不可想像的。有些人一輩子安於現狀、原地踏步，不是因為他們笨，知道得少，懂得少，而是他們沒有去發現、沒有去挖掘，讓自身潛能白白浪費了。有多少人會想到只有國中文化程度的我會成為洪崖洞這張重慶城市名片的總設計師？會登上北大、人大的講台？會成為中國的“火鍋皇后”？正因為我不斷挖掘和發現自己的潛能，我才發現原來我還能做這么多事！這些潛能的發揮讓我越來越自信，讓我敢於去嘗試，敢於去創新。發現的智慧帶給我壓力，也帶來驚喜，讓我在壓力中成長，在驚喜中完善別樣的人生。
當然，人生並非一帆風順，一個企業要經營三十年，亦屬不易。三十年來，我經歷的生生死死，死死生生，很多人看來我很風光，其實背後都隱藏著巨大的危機。
四十歲那年，也是我人生最風光的時候，一場突如其來的嚴重車禍讓我的一條腿在十幾年裡做了七次大手術，至今我的股骨頭都是不鏽鋼的，成了一名“鋼鐵俠”。在我人生的很多關鍵時期，我都在坐輪椅、拄拐杖。那時候很多人就跟我說：“何總，你已經資產上億了，幾輩子都吃不完，何必這么辛苦？”我總是付之一笑，我認為這是觀念問題，就是坐輪椅、拄拐杖也要拄出風度和氣質，這才是我！上帝賜予了我這么多成功，也給了我如此多磨難，才鑄就了我今天的精彩人生。我的企業沒有因為我坐輪椅、拄拐杖而消亡，反而，我每次受傷後的拼搏均讓企業上了一個台階。小天鵝連續20年被評為“重慶民營企業50強”前十名，榮獲了西南地區首枚餐飲業中國馳名商標，成為中國餐飲的領軍品牌。我被推選為第11屆全國政協委員，我丈夫廖長光也被推選為第9屆全國人大代表。企業和我都獲得了社會極大的認同。
在我看來，人生就是一個不斷發現智慧的過程；就是一個鍥而不捨、不斷堅持的過程；就是一個不斷學習、不斷創新、不斷再創新的過程；也是一個不斷完善、總結自我的過程。人生沒有不可能，只要想得到，一定就能做到。
我認為，作為一個女性，必須經營好家庭，才有幸福感。夫妻好似天鵝的一對翅膀，兩隻翅膀都要一樣硬，才能飛得高，飛得遠。很慶幸，我有一個幸福的家庭，丈夫廖長光與我一起創業，患難與共36年，他是小天鵝集團的董事長；很慶幸，我有一個非常漂亮、能幹的女兒，她集我和丈夫的優點於一身，是一個令我驕傲的“創二代”，我相信她會青出於藍勝於藍。
人生不是黑白照片，應該有各種不同的顏色：除了黑的、白的，還要有紅的、藍的……這些五顏六色，代表著我們生活中的酸甜苦辣，也為我們的人生畫卷增添了一份色彩。而充滿色彩的人生，才能更顯精彩！
《生命必須更精彩》這本書，是為慶祝重慶小天鵝創建30周年而寫的。在書中，我真誠地講述了自己的故事、我的奮鬥人生——有我小時候生活的艱辛，有初創時期的艱難，也有成功後的喜悅和家庭生活的溫馨甜蜜；有我遇到挫折時的焦慮和痛苦，也有我突破自我後的激動和欣慰……這一件件事，讓我的人生變得多姿多彩起來。
這本書與其說是一部自傳，不如說是我的人生寫意……
何永智
2012年10月1日
