仙遊蓼花

基本原料糯米、蔗糖、純鹼、麥芽糖。 蓼花胚沾滿蓼花米就是成品蓼花了。 如讓蓼花胚沾滿炒芝麻，那就成為麻筒了。

基本原料

糯米、蔗糖、純鹼、麥芽糖。

製作方法

製作方法是：先把糯米浸水24小時，然後淘淨、涼乾、粉碎，再加熱水製成一個個小軟粿，小軟粿用水燉過，加入少量純鹼，再放在金屬桶中用木棍猛攪直到起泡不收縮為止，接著把小軟粿切成長四公分、厚四公厘的冬瓜條樣的白粿條，白粿條油炸之後就成為蓼花胚了。蓼花胚沾滿蓼花米就是成品蓼花了。如讓蓼花胚沾滿炒芝麻，那就成為麻筒了。