做法
| 1.泡椒剁碎，姜切絲，青椒切片，蒜切片。 |  仔姜鴨子 |
| 2.鍋內不放油，把鴨肉放進去煸乾水分，裝盤待用。如果鴨子肥的話，可以煸出很多油，下一步就可以不放油了。 |  仔姜鴨子 |
| 3.鍋內放油，七八成熱的時候放入花椒、蒜、泡椒，豆瓣醬炒香，倒入鴨肉，大火炒制。 |  仔姜鴨子 |
| 4.最後放入薑絲和青椒。 |  仔姜鴨子 |
| 5.放入鹽和味素起鍋。 |  仔姜鴨子 |
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